Spesifikasi Tepung ISP
Tepung ISP adalah sebuah bahan kimia yang digunakan sebagai pengikat ( Binder ) bukan pengisi ( Filler ) dan sebagai Emulsifier. Emulsifier adalah bahan yang mampu membuat stabil emulsi, sehingga adonan menjadi kompak.
Tepung Maizena, isolated soya protein , biasa untuk Filler , unutk mengurangi pemakaian daging
